กลุ่มอาชีพเลี้ยงผึ้งเกษตร(ผึ้งพันธุ์)

หมวด : อาหาร

ผลิตภัณฑ์

ประวัติความเป็นมา

เนื่องด้วยพื้นที่ ๖๐ % ของตำบลนาสักเป็นพื้นที่ปลูกปาล์มน้ำมัน และอีก ๔๐% ของพื้นที่นั้นประกอบด้วยสวนยางพารา และสวนผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งเหมาะแก่การเลี้ยงผึ้งเป็นอย่างดี เช่น สวนเงาะ ทุเรียน ลองกอง เป็นต้น
ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดชุมพร(ผึ้ง) ได้ส่งเสริมให้ความรู้การเลี้ยงผึ้งแก่เกษตรกรผู้สนใจ จึงได้ก่อเกิดกลุ่มอาชีพเลี้ยงผึ้งเกษตร(ผึ้งพันธุ์)ในตำบลนาสัก อำเภอสวี จังหวัดชุมพร และในวันที่ 16 ก.ค. พ.ศ.2549 ทางกลุ่มอาชีพเลี้ยงผึ้งเกษต(ผึ้งพันธุ์) ได้จัดซื้อผึ้งแม่พันธุ์เพื่อขยายผึ้งพันธุ์ จำนวน 16 ลัง ได้มีการวางลังผึ้งในภาคเหนือเพื่อจับน้ำผึ้งจากดอกลำใย ใน ภาคกลางเพื่อจับน้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่ ในเขตอำเภอทุ่งตะโก จ.ชุมพร เพื่อจับน้ำผึ้งจากดอกเงาะ และวางลังผึ้งเพื่อจับน้ำผึ้งจากยางพาราในเขตตำบลนาสัก
การดำเนินงานประสบความสำเร็จ มีการขยายลังผึ้ง จำนวน 240 ลัง ทำให้กลุ่มฯมีส่วนช่วยให้ชุมชนมีความเข็มแข็ง และมีรายได้เสริม การเลี้ยงผึ้งต้องมีความรู้เกี่ยวกับผึ้ง แรงบันดาลใจส่วนตัว ความผูกพันกับชุมชน ความเชื่อมั่นเกี่ยวกับผึ้ง ทางด้านการตลาด และการพัฒนาคุณภาพ ทางผลผลิต ให้เป็นที่ยอมรับ

อัตลักษณ์(เอกลักษณ์)/จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เป็นต้น ประโยชน์ของน้ำผึ้ง ในน้ำผึ้งมีวิตามิน บี ซี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เกลือแร่ กรดอะมิโนจำเป็น รวมถึงสารเอนติออกซิเดนท์เช่นเดียวกับที่พบในอาหารประเภทผักใบเขียว หรือชาเขียวซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ แร่ธาตุที่กล่าวมาล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกายที่จะเข้าไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ บำรุงโลหิต ช่วยปรับสมดุลร่างกาย และควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ กลุ่มอาชีพเลี้ยงผึ้งเกษตร(ผึ้งพันธุ์) มีน้ำผึ้งดอกลำไย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายดีมาก

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ

มผช.

ความสัมพันธ์กับชุมชน

-

กระบวนการผลิต

วัตถุดิบและส่วนประกอบ

น้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือน้ำผึ้งเดือนห้า เพราะเดือนห้าอยู่ในฤดูแล้ง ... นำน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ชงกับน้ำร้อนช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานที่ได้จากการที่ผึ้งได้เก็บรวบรวมน้ำหวานจากดอกไม้จากท่ออาหาร ซึ่งมีต่อมผลิตน้ำหวาน จากส่วนอื่นของพึชที่มีชีวิต น้ำผึ้งมีฟรุกโทส กูลโครส ซูโครสเกลือแร่ ไนโตรเจน คนไทยชอบบริโภคน้ำผึ้งเหลว เพราะได้กลิ่นเกสรดอกไม้มากกว่า

ขั้นตอนการผลิต

1.เขย่าตัวผึ้งออกจากแผ่นคอน
2.ปั่นน้ำผึ้ง
3.บรรจุลงขวด

เทคนิค/เคล็ดลับในการผลิต

1.การเก็บรักษาน้ำผึ้ง ไม่ให้มีความชื้นสูงเกินกว่า 19 % มีถังเก็บที่สะอาดไม่โดนความร้อน
2.หลีกเลี่ยงการเก็บน้ำผึ้งใว้ในตู้เย็น แต่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในที่มืดและเย็น
3.ต้องมีกลุ่มหอมของเกสรดอกไม้ ไม่มีสิ่งเจือปน มีความหนืด มีความเข้มข้น
4.สีน้ำผึ้งควรเป็นสีอ่อน ไม่ควรเป็นสีดำ ต้องไม่แยกชั้น ต้องอยู่เป็นเนื้อเดียวกัน
5.ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับองมาตรฐาน มผช.จากอุตสาหกรรม และรับรองฟาร์มจากกรมปศุสัตว์

ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ

กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ

กลุ่มอาชีพเลี้ยงผึ้งเกษตร(ผึ้งพันธุ์)

ที่อยู่ 80/5 17 - - ตำบลขุนกระทิง อำเภอเมืองชุมพร จังหวัดชุมพร 86000

084-7465764

-

ประธานกลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ

นายไชยุทธิ์ ภิมล

ที่อยู่ 80/5 17 - - ตำบลขุนกระทิง อำเภอเมืองชุมพร จังหวัดชุมพร 86000

084-7465764

-

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์

1.ร้านดอยคำ วังมะนาว จ.เพชรบุรี
2.ร้านของฝาก ปั๊มปตท. อ.กุยบุรี จ.ประจวบฯ
3. คุณสาหร่าย เขาพ่าง อ.ท่าแซะ จ.ชุมพร
4.ห้างบดินโรจน์ ต.ท่าตะเภา อ.เมือง จ.ชุมพร
5.ร้านขายของฝาก ในจ.สุราษฎร์ธานี ,นครศรีธรรมราช ,กระบี่, ภูเก็ต และอื่น