ไตปลาคั่วกลิ้งสูตรโบราณ
50.00 บาท
วันที่บันทึก : 2020-12-07-10:04:22
การเข้าชม : 462 ครั้ง
ด้วยนำสมุนไพรในชุมชนมาทำเป็นเครื่องแกงซึ่งประกอบไปด้วย พริกสด พริกแห้ง พริกไทย ขมิ้น กระเทียม ตะไคร้ ฯ จากนั้นก็ตั้งกระทะต้มไตปลา หรือพุงปลา ซึ่งได้จากการมักเครื่องในปลาทะเลมาต้มดับกลิ่นคาวด้วยสมุนไพรนานาชนิดทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง น้ำตาล จากนั้นนำน้ำต้มไตปลาไปกรองออกพักไว้
ตามด้วยการนำกระทะมาตั้งไฟเพื่อผัดพริกแกง ด้วยการนำพริกแกงลงไปผัดให้สุกก่อนที่จะใส่น้ำไตปลาที่ต้มไว้แล้ว เคี่ยวให้ได้ที่จึงจะใส่เนื้อปลาโอที่ย่างเองด้วยเตาถ่านลงไปผัดจนแห้งใช้เวลากว่าเกือบ 2 ชั่วโมง (การผัดนานๆจะทำให้อาหารสุกทั่วไม่เสียง่ายเก็บไว้ได้หลายวัน) เมื่อได้ที่แล้วจึงดับไฟยกกระทะลงรอให้เย็นแล้วจึงตักบรรจุกระปุก พร้อมจัดส่งให้ลูกค้าต่อไป
จังหวัด : ชุมพร
ประเภทสินค้า : อาหาร
ขนาด :
น้ำหนัก : 120/3
ชื่อผู้ติดต่อ : นางสุริยา ชูคง
ที่อยู่ : 124 ม.6 ต.หาดยาย อ.หลังสวน จ.ชุมพร
เบอร์ติดต่อ : 098-0620339
อีเมล์ :
เว็บไซต์ :
LINE :
Facebook :
ช่องทางการสั่งซื้อ (Online)
