กรือโป๊ะ กือโป๊ะ หัวเกรียบปลา บ้านปาตาบาระ จ.ปัตตานี
35.00 บาท
วันที่บันทึก : 2021-03-05-10:40:55
การเข้าชม : 666 ครั้ง
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลิตข้าวเกรียบบ้านปาตาบาระ ตำบลปะเสยวอ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี
จังหวัด : ปัตตานี
ประเภทสินค้า : อาหาร
ขนาด :
น้ำหนัก : 0.3
ชื่อผู้ติดต่อ : นักการตลาดรุ่นใหม่ (OTOP)
ที่อยู่ : สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดปัตตานี
เบอร์ติดต่อ : 0805746797
อีเมล์ : otop.cddpattani@gmail.com
เว็บไซต์ : เข้าชมเว็บไซต์
LINE : ADD LINE
Facebook : เข้าชม Facebook
โรงงานกลุ่มผลิตข้าวเกรียบบ้านปาตาบาระเริ่มก่อตั้งในปี พ.ศ. 2548 มีเงินตั้งต้นที่เหลือจากโครงการพัฒนาหมู่บ้านจำนวน 30,000 บาท มาสร้างอาชีพให้กับคนในชุมชน โดยการรวมกลุ่มกันทำข้าวเกรียบลองผิดลองถูกมาเวลา 2 ปี เพราะไม่มีสูตรจึงขาดทุนมาตลอดแต่ก็พยายามบริหารจัดการใหม่จนมีทุกวันนี้นับระยะเวลาในการก่อตั้งโรงงานข้าวเกรียบถึงปัจจุบันรวม 15 ปี มีคนงานทั้งหมด 45 คน รายได้ต่อเดือนเกือบสองล้านบาท การบริหารจัดการเงินของที่นี่ ก็จะหักต้นทุน แล้วเอากำไรที่ได้ไปจัดสรรให้กับเด็กกำพร้าโดยให้ 3,000 – 4,000 บาทต่อคนต่อปี ผู้สูงอายุและผู้ยากไร้ให้ 500 บาทต่อคนต่อปี สวัสดิการคนงาน อีกทั้งยังสามารถส่งคนงานไปทำอุมเราะห์ ณ ประเทศซาอุดีอาระเบียปีละ 1 คน ซึ่งคนงานในโรงงานโดยส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนในชุมชน กระบวนการการผลิตกรือโป๊ะของที่นี่จะใช้ปลาทู กับปลาทูแขกซึ่งเป็นปลาหาซื้อได้ในปัตตานี จากนั้นนำปลามาบดกับแป้งแล้วปั่นเป็นแท่งยาวประมาณ 30 เซนติเมตรมีน้ำหนัก 600 กรัม แล้วเอาไปต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอามาผึ่งลม เสร็จแล้วทาน้ำมัน พร้อมส่ง และยังมีการทำกรือโป๊ะสูญญากาศที่สามารถยืดเวลาการเก็บรักษากรือโป๊ะให้ได้เป็นเดือนจากปกติอยู่ได้ 2-3 วัน (ข้อมูลจากเว็บไซต์ Pattani Heritage City "กรือโป๊ะ ออเดิร์ฟแดนใต้" มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ปัตตานี)