Otop Today

เรามีกาแฟออร์แกนิคที่ปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ในป่าสูงกว่าพันสามร้อยเมตรจากระดับน้ำทะเล และคั่วตามสูตรลับจากประเทศอิตาลี่ ที่มีรสชาติของกาแฟหวานๆ มันๆ และมีรสขมน้อย นอกจากเราคัดสรรเลือกสวนที่เป็นออร์แกนิคแล้ว เราเลือกพันธุ์ของกาแฟที่เขาปลูกเลือกซื้อเฉพาะพันธุ์ที่มีรสชาติดีแล้ว กาแฟสารที่เราสั่งเข้ามาคั่วจะมีขนาดเม็ดสม่ำเสมอ และจะไม่มีเม็ดไม่สมประกอบรวมอยู่ด้วย เม็ดกาแฟเราจะสมบูรณ์และสวยงามมากๆ ซึ่งเป็นเพราะคัดเม็ดกาแฟก่อนคั่วถึงสามขั้นตอนคือ คัดความหนาแน่น (Density) ความถ่วงจำเพาะ (Specific Gravity) และคัดสี (colour) กันอีกด้วย ซึ่งขบวนการทั้งสามขั้นตอนนี้เราต้องจ่ายเงินเพิ่ม เพราะเมื่อเราคัดเม็ดที่ดีที่สมบูรณ์สุดๆ เราก็จะได้กาแฟที่มีรสชาติดียิ่งขึ้น เป็นระดับพรีเมี่ยมเกรด กาแฟดริปหนึ่งซองของเรา สามารถชงได้ 3 ครั้งรสชาติยังเข้มข้น เราใช้ซองเยื่อไม้สั่งจากญี่ปุ่นที่ทำให้รสชาติกาแฟดีๆ ไม่เปลี่ยนแปลง ควรใช้น้ำร้อนประมาณ 90-95 องศาเซลเซียส ในการนำมาเทใส่ถุงกาแฟในถุงกรองกากกาแฟ ไม่ควรใช้น้ำร้อนที่ 100 องศาเซลเซียส ซึ่งจะทำให้กาแฟสูญเสียรสชาติ วิธีการเก็บรักษา จัดเก็บไว้ในที่แห้งและไม่ถูกแสงแดดส่องทำให้เกิดความร้อนในถุง